Carta de pastas frescas en Alcalá de Henares

Ven a disfrutar de la comida italiana en un entorno único

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Carta de pastas frescas en Alcalá de Henares 

El restaurante Trattorias Abruzzi está en la localidad madrileña de Alcalá de Henares. Si vives en la ciudad o alrededores, tienes una cita imprescindible con nosotros. En este comedor italiano encontrarás una carta de pastas frescas y un variado menú con opciones para celíacos, grupos y comidas de empresa.


Ofrecemos un restaurante de Cocina italiana acogedor y con terraza, un ambiente tranquilo y rincones íntimos, para disfrutar de un buen rato con amigos o familiares. 


La materia prima con la que elaboramos nuestra oferta gastronómica es importada cada semana de Italia y está elaborada artesanalmente. La extensa carta que ofrecemos a nuestros clientes incluye los antipasti, la selección de pastas y salsas, las ensaladas, pastas de especialidad, pizzas, y también carnes y pescados. Además, cadacliente puede escoger la pasta que más le guste y combinarla con su salsa preferida.
Contamos con un apartado de sugerencias de pastas en nuestro menú, así como con cocina sana y natural adaptada a las necesidades de cada cliente. Buscamos proporcionar autenticidad y buen gusto en cada plato, así como despertar tus sentidos gracias a nuestras propuestas.
En nuestra carta ofrecemos una gran oferta de cocina natural, salsas para pastas, Antipasti, entre otras variedad. A continuación detallames nuestra carta:

1. Antipasti

Dentro de la oferta Antipasti, ofrecemos las siguientes especialidades:

  • Carpaccio tradicional: láminas de ternera y queso parmesano
  • Carpaccio de la casa: ternera, champiñón laminado, rúcula y parmesano a la vinagreta de jerez
  • Marinado de salmón: aleneldo con cebollita, tomate, huevo duro y alcaparras
  • Focaccia jamón ibérico: acompañada de pomodoro y rúcula
  • Provolone con tomate: queso fundido con tomate al horno
  • Tavola di formaggio: Selección de quesos italianos
  • Tavolia di pate / Mortadela de Bologna: Selección de pates italianos con frutos del bosque

2. Insalate

  • Di bacala: bacalao ahumado y tomate natural en aceite de oliva virgen extra
  • Cesare: lechuga mix, beicon, pechuga de pollo, costrones, mahonesa de anchoas
  • Fiorentina: lechuga mix, emmental, edam, riccota, nueves, cherry, vinagreta de jerez y miel
  • Gula e gamberi: lechuga mix, gulas, gambas, cebolla y vinagreta bolsámica
  • Abruzzi: lechuga, jamón cocido, alcachofas, gambas, tomate, maíz, olivas negras, langostinos cocidos, palitos de cangrejo, zanahoria y salsa rosa
  • Spinacci: espinacas, nueves, frambuesas y queso edam con vinagreta de frutos del bosque
  • Gourmet: lechuga mix, beicon, champiñón laminado, huevo cocido y crema de mostaza
  • Rustica: mezcla de lechuga, jamón serrano, queso de cabra, manzana y vinagreta bolsámica

3. Nostra Specialita

  • Spaguetti con salsa de carabineros
  • Risotto fhungi di abruzzo
  • Ravioli de bacalao con salsa de almejas y alcachofas
  • Spaguetti frutti di mare con langostinos, cigala, gambas y mejillones
  • Pizza salmone con tomate natural en rodajas
  • Servicio de pan por persona. Si no desea tomar pan, indíquelo a su camarero.

4. Pizze

  • -Margherita: tomate, mozarella y albahaca
  • Quatro stagioni: tomate, mozarella, champiñón, jamón cocido, aceitunas y chorizo
  • Quatro formaggio: tomate, mozarella, fontina, emmental, gorgonzola
  • Procciuto e Fhungi: tomate, mozarella, jamón cocido y champiñón
  • Vegetariana: tomate, mozarella, berenjena, pimiento rojo, calabacín, alcachofa y espinacas
  • Tonno: tomate, mozarella, atún, cebolla, aceituna y champiñón
  • Frutti di Mare: tomate, mozarrella, mejillones, langostinos, gambas, oregano, ajo y perejil
  • Napolitana: tomate, mozarella, acaparra, anchoas y oregano
  • Pizzoli: tomate, mozarella, alcaparra, queso de cabra y cebolla confitada
  • Pollo barbacoa: tomate, mozarella, pollo, bacon y salsa barbacoa
  • Monterale: tomate, mozarella di bufala, tomate cherry, rucula, aceite oliva virgen
  • Calzone: tomate, mozarella, jamón cocido, albahaca, aceite y huevo duro
  • Calzone tonno: tomate, mozarella, atún, cebolla, huevo cocido y anchoas
  • Calzone Vegetal: tomate, mozarella, pimiento rojo, calabacin, berenjena y espinacas
  • Nona: tomate, mozaella, bolognesa, salami,champión, jamón cocido, chorizo, parmesano y doble masa
  • Anatra foie: tomate, mozarella, jamón, pato, champiñón, foie, cherry y frutas del bosque
  • Fratello: tomate, mozarella, queso azul, salami, cebolla y champiñón
  • Tartuffo: tomate, mozarella, crema de trufa y boletus
  • Mela e di capra: tomate, mozarella, manzana caramelizada y queso de cabr

5. Horno

  • Lasagna Bolognesa: láminas de pasta entre carne de vacuno gratinado
  • Lasagna all ortollana: láminas de pasta entre berenjena, calabacín, pimiento y tomate gratinado
  • Canneloni tonno: Canelones de atún con tomate gratinados con parmesano

6. Carni y Pesci

  • Scaloppine gorgonzola: filetitos de vacuno con salsa de queso gorgonzola
  • Scalopine al limón: filetitos de vacuno con salsa de limón
  • Scalopine de fhungi di bosco: filetitos de ternera con salsa de hongos y trufa
  • Scalopine al marsala: filetitos de ternera con reducción de vino dulce marsala
  • Solomillo Gulio Cesare: a la plancha con reducción de vino tinto
  • Carrillera con setas del bosque
  • Ossobuco Toscana
  • Merluzzo con sapori del mar: merluza al horno con mejillones, almejas, gambas y cigalita
  • Dorada: a la plancha con verduritas al wok
  • Atún rojo: a la plancha con ensalada
  • Rodaballo del atlántico: a la plancha con sal Himalaya y verduritas

7. Selecciona tu pasta y combinala con tu salsa preferida

  • Grano duro: tiempo aproximado de cocción de 10-12 minutos (spaghetti, farfalle trisabor, mezzi penomi, linguini, elicoidali)
  • Fresca: tiempo aproximado de cocción de 5-10 minutos (parpadelle, fetuccine huevo, verde o remolacha, gnochetti patata, tagliatelle bisabor espinaca
  • Fresca sin huevo (stringoli verde)
  • Rellena: tiempo de cocción 7 minutos (panzerotti pera y formaggio, panzerotti rosa de salmón, ravioli de setas, carne o trufa, capelleti ricotta, mezza luna pollo)
  • Integral: tiempo de cocción 7 minutos (cuadroni riccota y espinaca, tagliatelle saraceno.
"Todas nuestras pastas frescas y rellenas son de elaboración casera"

7.1 Salsas para tu pasta (grano duro, fresca o rellena)

  • Quatro Formaggio: Edam, gorgonzola, parmesano y emmental
  • Carbonara: bacón, nata y yema de huevo
  • Bolognese: carne de vacuno con tomate
  • Amatriciana: tomate, cebolla y bacón
  • Tartuffo e fhungi: hongos y crema de trufa
  • Pesto: aceite oliva virgen, albahaca y piñoles
  • Arrabiata: tomate, ajo y guindilla
  • Peperoncino e gambe: aceite, guindila y gambas
  • Gorgonzola: queso azul
  • Pomodoro: tomate
  • Provenzal: brocoli, berenjena, pimiento, ajo y salsa de tomate
  • Puttanesca: tomate, ajo, anchoas y alcaparras
  • Salomone: salmón, cebolla, ajo y tomate
  • Abruzzi: nata y tomate
  • Campagnola: chorizo, champiñón, cebolla, tomate, nata y parmesano
  • Veneciana: pesto y tomate
  • Vongole: almejas, ajo, aceite, caldo de pescado

8. Sugerencias de pastas

  • Ravioli de carabinero con salsa de Martini bianco
  • Capeletti gigante de cordero con chocolate y almendra
  • Fetuccine de remolacha con pesto y mejillones al vapor
  • Caramelo de jamón ibérico con gorgonzola y cebolla confitada
  • Spaguetti fresco con pulpo y cherry

9. Cocina sana y natural (platos vegetarianos)

  • Tartar de aguacate y verdura la menta: aguacate, calabacín, judías verdes y tomate en dades al aroma de menta
  • Panzerotti de remolacha y manzana con salsa de gorgonzola: pasta rellena de remolacha y manzana con salsa de gorgonzola y nueves
  • Ensalada de pasta, tofu y salsa de yogur: pasta integral, tofa en salsa terriyaki salteado, cebolla, tomate en dados, maíz, zanahoría y salsa de yogur
  • Canneloni de espinaca: láminas de pasta con espinacas, requesón y salsa bechamel
  • Tagliatelle bisabor espinacas con salsa de tomate y tofu
  • Lasana capresse: con tomate, mozarella de bufala, ricotta, tomate, albahaca y bechamel
  • Gnochi de calabaza con salsa de rúcula y tomate: pasta patata y calabaza con salsa de rúculay tomate cherry
  • Melanzane e asparagi gratinate: láminas de berenjena y espárragos gratinados
  • Pizza estaciones vegetal: tomate, mozarella, pimiento, cebolla, champiñón, espárrafos y bechamel
  • Ensalada del O'rto: lechuga mix, espárrafos, cebolla, olivas negras y tomate natural
  • Rissoto de spinaci, gorgonzola y piñones
  • Ensalada Capresse: rodajas de tomate natural, mozzarella de búfala y salsa pesto
  • Mezzoni penoni biológico con verduritas y seitan: pasta de agricultua biológica con verduritas salteadas, seitan y salsa de tomate
  • Fetuccine con wakane y piñones: pasta fresca salteada con algas wakame, sésame, soja y piñones

Nuestras bebidas

  •  Agua mineral sin gas 1/2 l
  •  Agua mineralcon gas 1/2 l
  •  Refrescos y zumos
  •  Cerveza de barril (con o sin alcohol)
  •  Doble de cerveza ( con o sin alcohol)
  •  Tercio de botella
  •  Tercio botella especial
Contamos con menús especiales para compartir entre cuatro personas, así como con postres artesanales. Ofrecemos postres caseros y variados como helados (chocolate, vainilla, limón), tarta helada de nata y chocolate, fruta natural, tatín de manzana, flan de queso y pannacota. Y también un variado de la casa a compartir con pannacota, flan de queso, tiramisú, tartas variadas y helado.
Puedes consultar más precios y bebidas en nuestra carta de vinos y postres.
En nuestra Tratorria te ofrecemos menús diarios de comida italiana de calidad y a un precio competitivo. Abrimos de lunes a domingo para que puedas venir a disfrutar de la comida italiana elaborada artesanalmente cuando te apetezca. Podrás disfrutar de comida italiana de calidad con el menú del día que ofrecemos o bien, con un menú especial.
Y si estás buscando un lugar donde planificar una reunión de trabajo o celebración, también contamos con menús de grupos y a medida, acompañados de una selecta carta de vinos nacionales e italianos. Si eres celíaco también encontrarás opciones de platos sin gluten, según el acuerdo que hemos firmado con la Asociación de Celíacos de Madrid.
En época estival podrás disfrutar el sabor de Italia en la terraza de verao y en épocas de más frío te encontrarás cómodo y a gusto en el interior de nuestro local climatizado. Lo más importante para nosotros es que te sientas como en casa durante tu visita. El idioma tampoco será un impedimento, pues nuestro personal puede atenderte en inglés, francés o italiano.
Nuestras recetas están elaboradas especialmente para ti. En nuestro restaurante disfrutarás de una gran variedad de productos de primera calidad, cocinados con recetas de toda la vida y también innovaciones de vanguardia. Nos esforzamos día a día para mejorar y ofrecer lo mejor de nosotros para satisfacer a cada cliente.
Queremos que nuestros clientes tengan una experiencia excelente en nuestro loca, por eso, contamos con personal que trabaja a diario para que sólo tengas que preocuparte de disfrutar de la velada y el entorno. Y si te apetece, puedes pedir todos nuestros platos para llevar.
En nuestra trattoria nos preocupa mucho que recibas el servicio más auténtico, especial y especializado. Por eso colaboramos con la Escuela de Hostelería de Alcalá de Henares en la formación de los nuevos trabajadores del sector.
Ven a vernos y a disfrutar de la Cocina tradicional italiana de la mano de profesionales. Te esperamos en nuestro establecimiento para que te relajes en un ambiente cálido y cercano, con trato personalizado y dónde podrás pasar una agradable velada con tus amigos o familia. Permanecemos abiertos los siete días de la semana para ti.

 Menus diarios de comida italiana en Alcalá de Henares

En Trattorias Abruzzi te ofrecemos menús diarios de comida italiana en Alcalá de Henares. Abrimos de lunes a domingo para que siempre puedas disfrutar de nuestras recetas elaboradas artesanalmente. Podrás elegir disfrutar comida italiana de calidad en un menú del día o un menú especial a la hora de la comida de lunes a viernes. Pero si lo que estás buscando es un lugar donde planificar una reunión o celebración, también contamos con menús de grupos y a medida, todo maridado con una amplia carta de vinos con referencias nacionales e italianas.


Si eres celíaco también encontrarás opciones de platos sin gluten, según el acuerdo que hemos firmado con la Asociación de Celíacos de Madrid. En época estival podrás disfrutar el sabor de Italia en la terraza de verano y en épocas de más frío te encontrarás cómodo y a gusto en el interior de nuestro local climatizado. Lo más importante para nosotros es que te sientas como en casa durante tu visita. El idioma tampoco será un impedimento, pues nuestro personal puede atenderte en inglés, francés o italiano.


Nuestras recetas están elaboradas especialmente para ti, así como los menús especiales.

 Menú especial Mont Blanc

Entradas. Para compartir cada 4 personas


Ensalada Cesare
Provolone Fuso al horno


Segundos. Elegir uno por persona


Ravioli de setas tartuffo e fhungi
Parpadelle casero carbonara
Fetuccine fresco campagnola
Mezzi salsa provenzal
Lasaña verduras
Risotto de espinacas
Pizza pollo barbacoa
Pizza calzone
Pizza 4 estaciones
Scalopinne en salsa (limón, marsala, gorgonzola)


Postre
Variado de la casa a compartir con pannacota, flan de queso, tiramisú, tarta de chocolate y helado
Bebida
Botella de lambrusco rosado o tinto
Agua mineral
2 consumiciones por persona

Ven a disfrutar de la comida italiana en un entorno único

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